在寒冷的冬季，一碗热腾腾的白薯豆腐番茄 soup 不仅能够温暖你的胃，还能为你带来满满的营养和温馨。这道菜肴不仅做法简单，而且味道鲜美，既适合家庭日常饮食也适宜聚会分享。接下来，我们就一起探索如何在家轻松制作这道美味又养生的汤品。

材料准备

- 白薯 200 克

- 豆腐 150 克

- 新鲜番茄 3个（中等大小）

- 青葱 适量（用于装饰和提味）

- 盐、鸡精或鸡粉 适量

- 清水 1000 毫升

步骤详解

第一步：准备材料

将白薯洗净后去皮切成小块；番茄同样去皮切块；豆腐则切成小丁。这些食材的选择和处理直接关系到最终的味道。

第二步：煮汤底

在锅中加入足量的清水，大火烧开。水沸腾后可以加入几片姜片，不仅可以去除腥味还能增添风味（可选）。接着将切好的番茄块放入锅内，用勺子轻轻搅拌几下，使其受热均匀。

第三步：加主料

待番茄煮至出汁后，逐渐加入白薯和豆腐丁。注意调整火力至中小火，以免汤水溢出，并保持食材的完整度。在这个过程中，可以适当加入一些盐进行调味。

第四步：炖煮

盖上锅盖让食材充分吸收汤汁的味道。一般情况下，白薯大约需要20分钟左右才能熟透。期间可适时搅拌以防粘底。

第五步：出锅装盘

当白薯软烂、豆腐入味时即可关火。此时加入适量的盐和鸡精进行最后调味，然后撒上切好的葱花增香提味。一碗美味的白薯豆腐番茄 soup 就完成了！

小贴士

- 番茄去皮方法简单：在水中煮沸30秒后捞出放入冷水中快速冷却，就可以轻松去掉外皮。

- 调整食材的比例可以根据个人口味进行微调，如喜欢酸一些可以多放番茄少放白薯；偏好奶香浓郁的则可适当增加豆腐量。

结语

通过上述步骤，你可以在家中轻松制作出一碗色香味俱佳、营养均衡的白薯豆腐番茄 soup。无论是寒冷的日子还是忙碌的工作日，这道汤品都能为你提供温暖与慰藉。快来试试吧！